Chennai Bulletin

Chennai Bulletin
நீங்கள் கூட, கூட! | டெக்கான் ஹெரால்டு – டெக்கான் ஹெரால்டு

ஒரு கெட்டோ அல்லது கெட்டோஜெனிக் உணவு மிகவும் குறைவான கார்பெட் உணவு ஆகும், இது கொழுப்பு மிகவும் திறம்பட உதவுகிறது. இது சமீப காலங்களில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, பல பிரபலங்களைக் கொண்டது, அவை பயனுள்ள எடை இழப்பு மற்றும் சிறந்த உடல் செயல்திறன் ஆகியவற்றில் ஈடுபடுகின்றன. இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற இயற்கை கொழுப்பு போன்ற ஒரு குறைந்த உணவு வகைகளை சாப்பிடுவது ஒரு கெட்டோ உணவு. ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள், உற்சாகமாக இல்லை, ஏனென்றால், நீங்கள் ஒரு கெட்ட உணவுப் பொருளாக இருக்கலாம். நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டிய சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

இத்தாலிய மூலிகை கெட்டோ ரொட்டிஸ்டிக்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: 2 கப் மொஸெரெல்லா சீஸ் வெட்டப்பட்டது, ¾ கப் பாதாம் மாவு, 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் உப்பு பொடி, 3 தேக்கரண்டி கிரீம் சீஸ், 1 பெரிய முட்டை replacer, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 2 தேக்கரண்டி இத்தாலிய சுவையூட்டும், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி மிளகு.

முறை: 400OF க்கு முன் வெப்ப அடுப்பு. சிறிது சேர்த்து வரை முட்டை replacer மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஒன்றாக கலந்து அதை ஒதுக்கி வைத்து. ஒரு கிண்ணத்தில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்த்து. Mozzarella சீஸ் எடுத்து அதை 20 விநாடிகளுக்கு வெப்ப மற்றும் அதை அசை. சூடான இந்த செயல்முறை மீண்டும் மற்றும் அது sizzles வரை கிளறி. மொஸெரெல்லா சீஸ் மீது முட்டை மாற்று, கிரீம் பாலாடை, உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்த்து ஒன்றாக கலந்து கலக்கவும். ஒன்றாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒருமுறை அது சில்பட் மீது அமைக்கப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் மாவை முழு பேக்கிங் தாள் மதிப்புள்ள வரை மாடி பிளாட் அழுத்தவும். நீங்கள் ஒரு பிட்சா கட்டர் பயன்படுத்த முடியும் என்று ஒரு படலம் உள்ள மாவை மாற்றவும். தேவையான அளவு மாவை வெட்டவும், பதப்படுத்தவும் சேர்க்கவும். மிருதுவான வரை மேல் ரேக் மீது 13-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அதை சூடாக பரிமாறவும்!

சீமை சுரைக்காய் பொரியலாகும்

சீமை சுரைக்காய் பொரியலாகும்

சீமை சுரைக்காய் பொரியலாகும்

தேவையான பொருட்கள் : 2 பெரிய ஜாசினியின் பெரிய, ½ கப் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய், ½ கப் பாதாம் மாவு, 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி, 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம், ¾ தேக்கரண்டி உப்பு, 2 முட்டை replacer.

முறை: Preheat அடுப்பில் 230 ° சி. வரி 2 பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன். அரைகுறையாக அரைகுறையாகவும், மீண்டும் குறுக்காகவும் சுருக்கமாக வெட்டவும். பின்னர் சிறு குடல்களில் அவற்றை வெட்டுங்கள். ஒரு உணவு செயலி உள்ள, துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் மற்றும் கலவை ஒரு நல்ல மணல் அமைப்பு போன்ற வரை சேர்க்க. தேங்காயை ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களிலும் கிளறிவிடவும். ஒரு தனி மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் முட்டையைத் துண்டிக்கவும். தேவைப்பட்டால் கொஞ்சம் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் எலுமிச்சை மற்றும் பாதாம் / தேங்காய் கலவையுடன் துடைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது கீழே தங்கம் வரை.

சிமிச்சூரி டிப்

தேவையான பொருட்கள்: 1 சிவப்பு மிளகாய், விதைகள் நீக்கப்பட்ட, ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு, ½ தேக்கரண்டி கடல் உப்பு செதில்கள், 2 பூண்டு கிராம்பு, 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது, 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு இலைகள், 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர், 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர், ½ தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி.

செய்முறை: ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலவையை நன்றாக கலந்து மெதுவாக அதை தண்ணீர் சேர்க்க. ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு அதை பரிமாறவும், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளுடன் மேல் போடவும்.

அவகாடோ டிப்

தேவையான பொருட்கள்: 1 வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன் தயிர், 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 1 கிராம்பு பூண்டு நசுக்கியது, 1 தேக்கரண்டி ஸ்ரீராசா சாஸ், ¼ தேக்கரண்டி உப்பு, தண்ணீர்.

முறை: சாஸ் செய்ய, அனைத்து பொருட்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் மற்றும் மென்மையான வரை கலவை சேர்க்க. அது மிகவும் தடிமனானதாக இருந்தால், அது உங்கள் தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரை அல்லது அதனுடன் சேர்க்கவும்.

(ஆசிரியர் இணை நிறுவனர், உடற்பயிற்சி & ஊட்டச்சத்து விஞ்ஞானி, FoodDarzee)